La zuppa di ceci non vi basta? Allora aggiungete della salsiccia per ottenere una variante gustosa rispetto alla versione tradizionale. La salsiccia arricchirà di sapere la vostra zuppa e la […]

Quando fa freddo si cerca di correre ai ripari con zuppe e minestre che sappiano di buono, di semplice, di caldo. La ribollita è anche un piatto di recupero per eccellenza della tradizione culinaria toscana.

Il Borsch è una zuppa che viene dall’Ucraina. Oggi, la Guerra in Ucraina preoccupa tutto il mondo. Come piccola testimonianza di solidarietà, e per dimostrare come la cultura in cucina […]

La zuppa di pancotto alla siciliana è uno di quei piatti che racconta la bontà della cucina invernale in Sicilia. Nata come piatto di recupero, questa pietanza è un classico […]

Zuppa di funghi, il comfort food Un piatto della tradizione contadina Semplice da realizzare ma buono e caldo come una coccola La ricetta di Luca Pappagallo La zuppa di funghi […]

La zuppa di castagne e ceci è una ricetta della tradizione contadina. E ' un piatto diffuso in tutta Italia ma le sue radici sono toscane

La Lumìa cunzata è un piatto poverissimo della tradizione contadina siciliana. Si prepara con pane raffermo, limoni, sale, olio e pepe.

Si chiama Waterzooi ed è la zuppa di pesce preferita in Belgio. Un salto nelle tradizioni culinarie di quel paese in attesa del match di calcio agli europei. Quella zuppa è di origine olandese ma si è diffusa rapidente in Belgio, diventando il piatto nazionale.

La zuppa di gamberi è una ricetta semplice ma di buon gusto. La versione di oggi è quella raccontata nel film Forrest Gump, interpretato da Tom Hanks. Forrest imparerà ad amare il gambero grazie all'amico Bubba, conosciuto sotto le armi.

La zuppa di cetrioli e yogurt è una ricetta semplice che apporta vitamine e sali minerali, preziosi per la nostra salute. Il cetriolo è un toccasana per mantenere la pelle giovane e tonica.

Zuppa di funghi con orzo e fagioli, la ricetta dello chef Luca Pappagallo L’ingrediente principale di questa ricetta è l’orzo, uno dei cereali più antichi Questo cereale può essere “risottato”, […]

Frittatensuppe, le tagliatelle di crispelle in brodo che vengono dall’Austria Piatto tipico della cucina viennese, questa pietanza ha parecchie varianti in tutta Europa, dalla Francia all’Italia. Noi le chiamiamo “tagliatella […]

Zuppa di pane cotto alla siciliana, la cena light dal sapore rustico e contadino Una ricetta semplice da preparare, ricorda molto nei suoi ingredienti e nella sua preparazione la pappa […]

La vellutata di zucca è un primo piatto gustoso caldo e nutriente. Alla vigilia di Halloween,la zucca diventa la protagonista indiscussa delle nostre tavole. La zucca è un ortaggio ricco […]

La carabaccia è un zuppa di cipolle tipica della cucina di Firenze. Si prepara con cipolle stufate e servite con pane tostato e formaggio leggermente fuso. A prima vista potrebbe […]

Una zuppa di ceci è quel che ci vuole con i primi freddi. Ma per dare un tocco di sapore in più, alla vellutata di ceci si possono aggiungere degli […]

La zuppa di ceci e castagne è  il tipico comfort food ideale per la stagione autunnale. Ricetta della cucina contadina, questa zuppa si prepara con piccole diverse varianti a seconda […]

La zuppa di pomodori arrosto è un modo originale e gustoso per portare a tavola il sapore del sole e della nostra terra. Il pomodoro ha un profumo unico ed […]

Cucuzza vugghiuta: è il grande segreto della cucina estiva siciliana. La cucuzza è in realtà quella specie di zucchina maxi che cresce bene nei nostri campi. La cucuzza  è una […]

  L’acquacotta è un piatto tipico della cucina toscana. Per essere precisi, questa pietanza “svuota frigo” che ha origine nelle verdi campagne della Maremma. E’ un piatto della cucina contadina e […]