La pasta alla puttanesca è un piatto facile e veloce da preparare. Capperi, olive e pomodoro sono gli ingredienti principali, insieme alle acciughe che danno un tocco di salinità, necessaria […]
Gli spaghetti alla carrettiera sono un piatto semplice e veloce. Nonostante l’aglio, questa ricetta è annoverata tra le pietanze afrodisiache. L’ideale, insomma, per un tetè a tetè. Le origini sono […]
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Maria Paola Scaletta
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Tostati e croccanti, da preparare soltanto con una padella di ferro
Si chiamano spaghetti all’assassina ma non hanno mai ucciso nessuno. Però sono buoni da morire. Gli spaghetti all’assassina sono diventati uno dei piatti simbolo della cucina barese. Forse anche qualcosa […]
Gli spaghetti allo scorfano sono una ricetta che giunge a noi dall’abilità creativa di Antonino Cannavacciuolo, lo chef più amato dagli italiani. Con questa spaghettata Cannavacciuolo rompe un tabù. In […]
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Maria Paola Scaletta
Il segreto: la salsa d'aglio dolce fatta con il latte
Gli spaghetti alle vongole sono un piatto tipico delle nostre estati. Ma con l’estro di chef Cannavacciuolo, anche questa ricetta avrà un suo “ritorno” cremoso e gaudente. Il segreto di […]
Gli spaghetti con le melenzane sono un classico della cucina estiva siciliana. Con un tocco di ricotta salata, il rimando è semplice alla Norma catanese. Ma cosa succede se provassimo […]
Il pesto di limoni è un condimento perfetto per una spaghettata estiva. E’ la miglior alternativa al classico pesto al basilico, quello reso famoso dalla nobile cucina genovese. Con qualche […]
Gli Spaghetti alle cozze sono un primo piatto di pesce gustoso e veloce. E’ una pietanza tipica della cucina italiana. La ricetta originale arriva da Napoli e prevede che gli […]
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Maria Paola Scaletta
Il segreto del piatto: ingredienti di alta qualità
Gli spaghetti con le vongole sono un piatto tipico dell’estate al Sud Italia. Con una piccola correzione, questa ricetta può diventare ancora più gustosa, raccontando al tempo stesso i sapori […]
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Maria Paola Scaletta
Col guanciale croccante diventa una "carbonara" sbagliata
La pasta Ricotta & Zafferano è una variante “speziata” e colorata di uno dei primi piatti più semplici e amati della cucina italiana: la pasta con la ricotta. Grazie al […]
Gli spaghetti aglio e olio sono una delle ricette più semplici e gustose della cucina italiana. E’ un piatto che nasce nel Sud Italia, dove l’olio d’oliva, l’aglio e il […]
Gli spaghetti ubriachi sono un primo piatto condito con una salsa alla cipolla e al vino rosso. Il risultato sarà un piatto di spaghetti dal fantastico color amaranto e da sfumature di sapore incredibili.
Gli spaghetti con la cipolla rossa e le acciughe sono una ricetta che punta al connubio tra ingredienti di terra e mare. Un piatto dal sapore Mediterraneo. Eppure. l'origine di questa preparazione va ricercata in Veneto, con i tradizionali bigoli in salsa di cipolla bianca
Gli spaghetti del brigadiere sono una ricetta semplice e gustosa da preparare in pochi minuti. Si realizza con elementi semplici come patate, pomodoro e cipolla,
Gli zoodles sono degli spaghetti ricavati dalle zucchine. Possono essere usati al posto della pasta per un primo piatto. La ricetta con gamberi e pistacchio
La spaghettata “aglio e olio” diventa un piatto gourmet Una ricetta pensata dallo chef Antonino Cannavacciolo Protagonista del piatto in cavolfiore trasformato in una crema delicata Antonino Cannavacciuolo è uno […]
