I tonnarelli alla norma con bottarga di muggine è la ricetta di Max Mariola per un primo piatto dal sapore che richiama la tradizionale ricetta catanese. Particolarmente interessante l'utilizzo della bottarga grattugiata e a fettine.

Le tagliatelle sono il piatto tradizionale di una domenica in famiglia. Non esiste famiglia italiana dove le nonne non abbiano preparato la sfoglia dorata da trasformare in tagliatella.  La ricetta […]

Ceci: questo legume magico per i palermitani significa “panella”, la regina della nostra cucina. Ma il legume “cecio” è veramente versatile e nutriente. Per evitare cibi pesanti nella stagione estiva, […]

Gli spaghetti con le cozze e i pomodorini sono un primo piatto facile e gustoso. Viene preparato con pochi e semplici ingredienti.   Ma nonostante questa semplicità, la pietanza  sorprende […]

Oggi prepariamo un ottimo primo piatto usando i legumi in una maniera piuttosto insolita. Si tratta, infatti, di fusilli preparati utilizzando i ceci

Il piatto che Vi proponiamo oggi rappresenta, dunque, un'ode alle farfalle, che in questo primo piatto vengono esaltate da un condimento leggero e gustoso.