Soltanto al genio di Cannavacciuolo poteva venire in mente di unire la tecnica di cottura alla “pizzaiola” all’utilizzo di uno dei pesci meno nobili. 

Cosa succede se date del baccalà allo chef Cannavacciuolo? Semplice, anche uno degli alimenti meno nobili  diventa un cibo gourmet. Lo si fa utilizzando la tecnica della “pizzaiola”. Con questa […]

Scampi di Sicilia alla pizzaiola è una delle ricette più apprezzate a Villa Crespi, il ristorante relais guidato dallo chef stellato Antonino Cannavacciuolo. Replicare a casa un piatto dal così […]

Baccalà alla pizzaiola, la ricetta ai datterini di chef Cannavacciuolo E’ un pesce tradizionale della cucina mediterranea In questa ricetta viene valorizzato grazie a una passata di pomodorini datterini Il […]

I finocchi alla pizzaiola secondo Daiana Meli Pochi ingredienti semplici e una sola tecnica di cottura per questa ricetta a base di finocchi Il segreto è tagliare i finocchi a […]

La carne alla pizzaiola è  piatto rapido e saporito, diventato un classico della cucina italiana.  Di questa ricetta ne esistono diverse variazioni “regionali”. Ma le più famose e diffuse sono […]