I bastoncini di pesce sono il piatto simbolo della nostra infanzia. Nel nome del leggendario “Capitano” dei surgelati, intere generazioni sono cresciuti con i bastoncini dorati e croccanti. Ma è […]

Le sarde a beccafico sono un piatto tipico della cucina palermitana. Nonostante le apparenza, la ricetta è  semplice da preparare. Le origini di questa pietanza sono legate alla cucina povera siciliana. Le […]

Il limone ripieno di tonno e ricotta è un antipasto di pesce fresco e coreografico, ideale per un pranzo estivo semplice e saporito.Si preparano in pochissimo tempo. Basta svuotare i limoni della […]

L’insalata Nizzarda è una tipica ricetta provenzale originaria di Nizza. Nei menù dei ristoranti stellati, però, la potete trovare alla voce Salade niçoise. E’ un piatto dal sapore mediterraneo, realizzato […]

La spatola è uno dei pesci più poveri della nostra tradizione. Nel secondo dopoguerra, alla vigilia del boom economico, quando si andava a far spesa tra i banchi del mercato […]

Gli spaghetti con le alici: è uno dei numerosi modi per consumare  il pesce azzurro in modo intelligente. Abbinando il tutto, alla fine, con una spolverata generosa del nostro pecorino siciliano. […]

La polpetta è un classico della cucina italiana. Ma se arrivate dalle parti dello Stretto di Messina, la versione obbligatoria è quella che vede per protagonista il pesce azzurro per […]

L’obiettivo è creare una filiera che, oltre all’aspetto molteplice che gli stessi scarti possono produrre, potrà diventare volano di economia.

Nella piazza di Mondello gli stand espositivi, presenti per l'occasione, faranno degustare al pubblico specialità antiche e nuove a base di pesce azzurro

La Sicilia e la sua tradizione culinaria, ha fatto da padrona assoluta, per il suo concetto di innovazione che rivisita i piatti della tradizione rivestendoli di tipicità e colore, dal sapore unico.