Accanto alla data del primo luglio, “Accademia Siciliana della Pasta” ha avviato con la Regione il procedimento per il riconoscimento dell'indicazione geografica protetta (I.G.P.) della pasta siciliana.

“L’IGP è un marchio accettato dalla Comunità Europea il cui obiettivo principale è di tutelare il consumatore dalle contraffazioni e dagli abusi certificando la bontà di un prodotto e il suo legame con il territorio” dice l'imprenditrice Margherita Tomasello.

Una guerra che vede fronteggiarsi il grano siciliano e il “collega” canadese che contiene glifosato che altro non è se non diserbante più diffuso in commercio contro le sterpaglie, creato della multinazionale statunitense Monsanto.

In Sicilia l'apporto proteico del grano duro, presente attorno al 15 per cento, deriva esclusivamente dall'acqua e dal sole, negli altri Paesi viene aggiunto il glifosato