Il dolce natalizio per antonomasia si fonde con un ingrediente insolito che lo rende soffice come una nuvola: è il Pa'ncucciato, il panettone nato da un'idea visionaria dello chef Filippo la Mantia che è stato tra i primi a sdoganare un prodotto come il cous cous considerandolo versatile e trasversale, adatto a ricette sia dolci che salate.

Pa'ncucciato è il panettone alla siciliana firmato da Filippo La Mantia. E' stato realizzato grazie alla collaborazione tra lo chef ed Elenka.

Arancina? Arancino? Lo chef Filippo La Mantia chiude la storica disputa tra Palermo e Catania. “Chiamatelo come volete, resta sempre un monumento della nostra cucina”. Da anni La Mantia cambia […]

Il talk show di Massimo Minutella si occupa, nella puntata di oggi, di politica ed agricoltura. In studio l'assessore regionale Toni Scilla e il senatore di Forza Italia, Maurizio Gasparri. Nella seconda parte, l'ospite è lo chef Filippo La Mantia.

La Cassata siciliana è un dolce ricco e colorato. E’ la torta più famosa della pasticceria siciliana. La cassata si caratterizza per i suoi decori sontuosi, a base di pan di […]