Le uova con cavolfiore sono un piatto rustico e saporito, perfetto per una giornata invernale. Il cavolfiore in questi mesi invernali è al massimo del suo gusto e del suo […]

Un ragù del cavolo? Sembra uno sfottò  ma grazie al cavolfiore possiamo realizzare un condimento vegano ricco di sapore. Con la possibilità di tenere d’occhio la linea, senza rinunciare ai […]

Carbonara agli asparagi, la ricetta di Stefano Barbato Al posto del guanciale, provate un tocco di verde brillante nella carbonara La ricetta va preparata come la classica carbonara Per un […]

Polpette vegane, un classico per chi non vuole mangiare la carne Autore di questa ricetta è lo chef veg Davide Maffioli, da sempre una passione per la cucina, ereditata dalla […]

Insalata di finocchi al forno. La ricetta light e detox Il finocchio ha proprietà depurative e drenanti, un vero toccasana per il nostro organismo La ricetta prevede una rapida cottura […]

Mix di verdure al forno, perfetto come piatto unico o condimento per la pasta Le verdure di stagione sono le protagoniste di questa ricetta: finocchi, zucca, cipolle e funghi da […]

Bistecca di cavolfiore, piatto ricco di sapore e povero di grassi Cavolfiore e inverno sono un binomio inscindibile per la nostra dieta quotidiana Questo ortaggio può essere utilizzato con diverse […]

Il ragù di cavolfiore è l’alternativa vegana al più tradizionale dei condimenti per la pasta.  Una bella spaghettata con questo condimento dalla consistenza granulosa e piacevole al palato è il […]

La zuppa di ceci e castagne è  il tipico comfort food ideale per la stagione autunnale. Ricetta della cucina contadina, questa zuppa si prepara con piccole diverse varianti a seconda […]

Oggi proponiamo la ricetta per preparare delle polpette di melenzane: un secondo piatto “quasi”vegetariano, dal gusto intenso.  Qualcuno le chiama polpette, altri preferiscono definirle “frittelle”. A cottura ultimata, però, è sicuro […]

Le nuvole di zucchine sono dei bocconcini saporiti e fragranti. Grazie ad una leggera frittura si potranno gustare croccanti all’esterno e morbidissimi all’interno. Le nuvole di zucchina sono una ricetta […]

La passione per legumi, semi e verdura entra poco a poco nelle cucine dei siciliani sostituendo la carne e il pesce. Una tendenza globale che riguarda anche il resto d’Italia […]

Catania e le sue tendenze: dalla moda dell'abbigliamento a quella i cucina: numerose le correnti di pensiero che hanno preso piede negli ultimi anni.