Muddica atturrata, il condimento povero della cucina siciliana La muddica atturrata è un condimento semplice a base di ingredienti poveri come pangrattato, olio d’oliva, aglio e acciughe Questa preparazione può […]

Le sfincette dell’Immacolata, il dolce tipico che sa già di Natale Le sfincette sono un dolce a base di farina e patate Da preparare con largo anticipo per espellere l’olio […]

La Cassata siciliana è un dolce ricco e colorato. E’ la torta più famosa della pasticceria siciliana. La cassata si caratterizza per i suoi decori sontuosi, a base di pan di […]

Le barchette di melanzane ripiene di pasta sono un piatto tipico dell’estate siciliana. A pensarci bene sono la variazione gustosa della pasta “col forno“, grazie al prezioso contributo della melanzana. […]

Il polpo con le patate è una tradizionale ricetta della cucina meridionale. Ma ne esistono parecchie versioni. Regione che vai, polpo con le patate che trovi.. In Sicilia,  la tradizione vuole che […]

Le nuvole di zucchine sono dei bocconcini saporiti e fragranti. Grazie ad una leggera frittura si potranno gustare croccanti all’esterno e morbidissimi all’interno. Le nuvole di zucchina sono una ricetta […]

Lo spitino è il pezzo di rosticceria per antonomasia della cucina palermitana. Le arancine sono più famose e diffuse, perchè si preparano in tutta Sicilia. Ma quel croccante parallelepipedo fritto […]

Il timballo di melanzane è un piatto frugale? E’ una pietanza “spartana”? Questa volta, nel raccontare le delizie della cucina mediterranea, dobbiamo tirare le orecchie alla politica. Tirare le orecchie […]

Gli spaghetti con le cozze e i pomodorini sono un primo piatto facile e gustoso. Viene preparato con pochi e semplici ingredienti.   Ma nonostante questa semplicità, la pietanza  sorprende […]

Varietà, creatività e ricerca sono i punti cardine del viaggio gastronomico proposto dal ristorante “Canopia”, sito in via Francesco Paolo Perez - 91 a Mongerbino (Bagheria), che dal 31 gennaio riaprirà al pubblico la sua fantasiosa e sorprendente cucina.

Secondo indiscrezioni, verranno serviti piatti della tradizione siciliana e piatti della cucina cinese in una affascinante e deliziosa contaminazione culinaria tra i due paesi.

Tra tutte le regioni italiane, è la Sicilia quella dove si mangia meglio. A decretarlo è il New York Times in un articolo a firma Meredith Belthune, giornalista freelance che collabora con testata

Se la santa Pasqua dà il via alle più tradizionali scampagnate a base di carne, non mancano le idee originali per prendere per la gola i propri commensali anche con altri ingredienti e accoppiate uniche.

E proprio sulla crescita del brand Sfrigola punta moltissimo dopo Palermo ed Erice si preparano ad approdare anche al Nord Italia .

In Sicilia, ogni festa, e il 25 dicembre in particolare, sono occasioni per concedersi grandi mangiate. Come deliziare i palati in questi giorni? Non preoccupatevi, perché basta un pizzico di creatività e la giusta ricetta.

In Sicilia,  si scrive CHIC CHEF, si legge Pietro D’Agostino, 1 stella Michelin, tra i fondatori dell’associazione che in terra dell’Etna ha saputo portare le eccellenze gastronomiche provenienti dell’Italia e dell’Europa.

Lo chef siciliano Pietro D’Agostino in trasferta alle Maldive per un esclusivo evento dell’associazione Jeunes Restaurateurs d’Euraope.