Quando fa freddo si cerca di correre ai ripari con zuppe e minestre che sappiano di buono, di semplice, di caldo. La ribollita è anche un piatto di recupero per eccellenza della tradizione culinaria toscana.

La pasta coi fagioli freschi è un piatto tipico della cucina estiva siciliana.  I fagioli sono uno degli alimenti più apprezzati dagli italiani. Il loro abbinamento con la pasta è […]

Pasta coi fagioli, il grande classico della cucina rurale italiana I fagioli sono tra i protagonisti assoluti della nostra cucina Abbinati con la pasta, i fagioli diventano una pietanza completa, […]

La grandinina coi piselli è un primo piatto tipico della cucina livornese. E’ la versione elaborata della pastina coi piselli, classico sempre amato da mamme e bambini. La grandinina è […]

Una zuppa di ceci è quel che ci vuole con i primi freddi. Ma per dare un tocco di sapore in più, alla vellutata di ceci si possono aggiungere degli […]

La zuppa di ceci e castagne è  il tipico comfort food ideale per la stagione autunnale. Ricetta della cucina contadina, questa zuppa si prepara con piccole diverse varianti a seconda […]