Il Filetto alla Rossini è considerato il piatto più importante della cucina stellata italiana.  Il nome sembra legato a un desiderio espresso dal compositore italiano Gioacchino Rossini.  Stanco di mangiare […]

La seconda edizione di “Settecento Ristorante and Friends”, l’evento che si terrà il 28 luglio nel Ristorante Settecento a Palazzolo Acreide.

La sogliola all’arancia è un secondo piatto di mare magro, elegante e gustoso.  Anche grandi chef, come Alessandro Borghese, si sono cimentati con questa ricetta. Una pietanza che risulta comunque […]

La paposcia nella versione di Andrea Matranga è il tema del giorno. Matranga è un executive chef palermitano,famoso nel mondo e per le sue partecipazioni tv. Ma la storia professionale […]

Ha scelto Palazzolo Acreide per continuare la sua arte culinaria lo chef genovese Raimondo Amendolia, maestro pastaio, premiato anche dalla rivista americana Forbes. Produrrà proprio qui una delle paste più rinomate al mondo.

Sta spopolando in rete nelle ultime ore #cucinoin40ena, l’originale iniziativa ideata dallo chef Andrea Finocchiaro, fondatore dell’associazione internazionale Ristoworld Italy

La sua ambizione è quella di captare oltreoceano gli stranieri amanti dell’Italia, per dare un’anteprima della cucina tradizionale siciliana, attraverso piccole degustazioni e cooking show.

Lo studente si è cimentato in un piatto complesso: “Crème brûlé ai carciofi con nocciole di Polizzi e liquirizia. Carpaccio di baccalà con brunoise di sedano e finocchio e bottarga di tonno, gelato ai ricci di mare”.

Per offrire un contributo basta un sms o una telefonata da rete fissa al numero solidale 45588.

“Quello che abbiamo voluto realizzare e offrire è un’esperienza a 360 gradi, con una degustazione nel giardino di Tenerumi, seduti per terra su enormi cuscini, osservando il tramonto” spiega Vicario.

Oltre alle prelibatezze culinarie a base del gambero rosso il pubblico, i ristoratori e gli operatori del settore hanno avuto la possibilità di conoscere i prodotti di alcune eccellenze del territorio che ben accompagnano l’ingrediente principe della manifestazione.

Salvatore, con il suo piatto di “Pesca a traina, sgombro e rocher”, ha ricevuto i necessari quattro “Sì” per assurgere a concorrente della ottava edizione di MasterChef Italia.

Passione, determinazione con un pizzico di caparbietà, attaccamento alle proprie radici. Un'alchimia perfetta valorizzata ed esaltata dalla vocazione a creare il buono e bello in cucina.

Gravissimo incidente stradale nei pressi di Paternò.

Pasquale Caliri, conosciuto per il suo estro creativo, ha incantato la giuria composta da esperti internazionali del panorama gastronomico con una caprese ghiacciata all’azoto liquido.

La sorella Francesca ha pubblicato un post su Facebook che racconta tutto il suo disappunto per la sensazione di abbandono nella trincea contro il racket.

Con la Sicilia nel cuore e nella testa, Helios si prepara alla gara: "La cucina per me - dice a BlogSicilia - è sicilianità e convivialità. Credo che cucinando si rievochino le nostre tradizioni, le dominazioni e le influenze culturali".

Gli utenti della rete non fanno sconti a Natale Giunta e sono molti a sostenere che quanto accaduto sia una sorta di abuso concesso allo chef pluripremiato a motivo della sua celebrità. Ma Giunta interviene e spiega come sono andati i fatti.

Per il secondo anno spazio alle birre artigianali sia italiane che straniere. Oltre trenta birrifici, tra i migliori in circolazione, potranno fare assaggiare le loro produzioni (alcuni anche con le novità che andranno in commercio) tra bionde, rosse e scure.

Ai nastri di partenza il 20^ Cous Cous Fest, Festival internazionale dell’integrazione culturale, che si svolgerà a San Vito Lo Capo mettendo insieme, in questa piccola cittadina, chef provenienti da 10 paesi.