A Talk Sicilia lo chef dei Giardini del Massimo Gianvito Gaglio racconta i segreti per diventare un grande cuoco. Servono studi, tecnica, passione e gioia per trasmettere emozioni a chi assaggia le ricette.

A Talk Sicilia lo chef palermitano Gianvito Gaglio festeggia la terza stella Michelin di Antonino Cannavacciuolo. Gaglio ha lavorato per quattro anni agli ordini dello chef più amato dagli italiani. Adesso Gaglio guida i Giardini del Massimo

Antonino Cannavacciuolo entra nell’Olimpo dei ristoranti tre stelle Michelin definendo così la magnifica dozzina della cucina italiana

Cosa succede se date del baccalà allo chef Cannavacciuolo? Semplice, anche uno degli alimenti meno nobili  diventa un cibo gourmet. Lo si fa utilizzando la tecnica della “pizzaiola”. Con questa […]

In principio era il vitel tonnè. Poi arriva Antonino Cannavacciuolo e ribaltando la ricetta inventa il tonno vitellato.  Racconta Cannavacciuolo di essere rimasto folgorato dal vitello tonnato: “l’ho   scoperto il […]

L’insalata liquida è una tecnica della nouvelle cousine per  trasforma in una crema fresca e verde brillante le migliori verdure del nostro territorio.  Quella crema diventa la base per realizzare […]

Scampi di Sicilia alla pizzaiola è una delle ricette più apprezzate a Villa Crespi, il ristorante relais guidato dallo chef stellato Antonino Cannavacciuolo. Replicare a casa un piatto dal così […]

Gli Spaghetti alle cozze sono un primo piatto di pesce gustoso e veloce. E’ una pietanza tipica della cucina italiana. La ricetta originale arriva da Napoli e prevede che gli […]

Aglio e olio è il classico della cucina italiana. Ma quando ai fornelli c’è Antonino Cannavacciuolo, anche un piatto semplice si trasforma in un tripudio di sapori, gusto e colore. […]

Gli Scampi alla pizzaiola è un piatto gourmet che abbina i sapori del prezioso crostaceo con i frutti della terra, come i pomodorini e le olive taggiasche. E’ una ricetta […]

Baccalà alla pizzaiola, la ricetta ai datterini di chef Cannavacciuolo E’ un pesce tradizionale della cucina mediterranea In questa ricetta viene valorizzato grazie a una passata di pomodorini datterini Il […]

Masterchef Italia incorona il suo Trionfatore: il vincitore è “Francesco Aquila“ Francesco Aquila Vince la decima edizione di Masterchef Italia MasterChef Italia ha incoronato il suo trionfatore: è Francesco Aquila il vincitore della decima […]

In principio era il vitel tonnè. Poi arriva Antonino Cannavacciuolo e nasce il tonno vitellato.  Da anni, lo chef Cannavacciuolo si è trasferito in Piemonte. “Ho scoperto il vitello tonnato […]

Domani, giovedì 30 novembre, altro giro e altra corsa per MasterChef Italia e per il siciliano Luciano Di Marco. BlogSicilia.it ha intervistato il fratello.

Il concorrente è riuscito a trasferire tutto il suo amore per la Sicilia in un piatto che ha messo d’accordo i tre giudici con un “sì” pieno e convinto: spatola a beccafico con salsa di basilico e menta e contorno di insalata di arancia e finocchio.

Antonino Cannavacciuolo, storico giudice di Masterchef, è uno degli chef più famosi e amati d'Italia. Ecco il suo menù per l'ultimo dell'anno.