Gli spaghetti con la cipolla rossa e le acciughe sono una ricetta che punta al connubio tra ingredienti di terra e mare. Un piatto dal sapore Mediterraneo. Eppure. l'origine di questa preparazione va ricercata in Veneto, con i tradizionali bigoli in salsa di cipolla bianca
di
Maria Paola Scaletta
Piccole sfince fritte da farcire con ricotta o acciuga
Crispeddi: si chiamano così le sorprese più croccanti della cucina catanese. Piccoli involucri di pastella fritta, farciti con ricotta o acciuga, sono lo street food per antonomasia dell’autunno etneo. Per […]
di
Maria Paola Scaletta
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I sapori della terra siciliana in simbiosi con il "re"del mare
Il limone ripieno di tonno e ricotta è un antipasto di pesce fresco e coreografico, ideale per un pranzo estivo semplice e saporito.Si preparano in pochissimo tempo. Basta svuotare i limoni della […]
L’insalata Nizzarda è una tipica ricetta provenzale originaria di Nizza. Nei menù dei ristoranti stellati, però, la potete trovare alla voce Salade niçoise. E’ un piatto dal sapore mediterraneo, realizzato […]
