Undici panifici di Palermo e provincia entrano nell’olimpo del pane più buono della prestigiosa guida del “Gambero rosso”. La menzione è arrivata per la precisione nella “guida Pane e panettieri d’Italia 2024”. “I filoni di pane nero, nel tipico stile di Castelvetrano – si legge -, sono tra i cavalli di battaglia e tra i più richiesti”.
La graduatoria si distingue con le menzioni che vanno da un massimo di tre ad un minimo di un pane. Una grande soddisfazione dal momento che già per essere menzionati si deve faticare non poco. Arrivare al massimo, cioè “Tre pani”, è difficilissimo e anche quasi impossibile. Da considerarsi che tra Palermo e provincia solo un panificio c’è riuscito e si tratta del panificio Guccione di Palermo.
Ci sono poi 9 panifici che hanno avuto assegnati i “Die pani”. Si tratta di: forneria Gargano di Palermo, panificio Conti di Bagheria, panificio Da Nanà di Balestrate, Il Forno delle Bontà di Carini, Ars Pistoria 1990 di Giuseppe Badamo di Isnello e forneria Messina di Monreale. Un solo pane invece per: panificio D’Angelo e panificio Graziano entrambi di Palermo, Antico forno Valenti dal 1887 di Bagheria e Tusa Arte e Gusto di Monreale.
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