Nel giorno della Candelora è tradizione mangiare le crepes. Si possono fare nella versione dolce o in quella salata. Ma cosa è la festa della Candelora e perché si mangiano […]

Febbraio è il mese del cavolo. E’ un alimento salvavita. Appartiene alla famiglia delle Brassicacee ed è originario del Medio Oriente. Da lì fu portato in Italia già in epoca […]

La zuppa di ceci non vi basta? Allora aggiungete della salsiccia per ottenere una variante gustosa rispetto alla versione tradizionale. La salsiccia arricchirà di sapere la vostra zuppa e la […]

Quando fa freddo si cerca di correre ai ripari con zuppe e minestre che sappiano di buono, di semplice, di caldo. La ribollita è anche un piatto di recupero per eccellenza della tradizione culinaria toscana.

A Carnevale ogni polpetta vale. Ma per essere sicuri del risultato anche questa volta il nostro consiglio è semplice: affidatevi a Sua Maestà Chef Cannavacciuolo. Perché mangiare deve essere sempre […]

La pasta e fagioli è un piatto che ha fatto la storia della cucina italiana. Con i primi freddi, tutti noi cerchiamo di portare a tavola delle pietanza gustose quanto […]

Arriva l’inverno ed a tavola troneggia sua maestà il Cavolo. E’ una delle piante che meglio si adatta alla stagione fredda. Anzi, in questa stagione sono più buoni. Fanno bene […]

Una coccola di fine festività per un pranzo in famiglia. Un classico evergreen: il filetto alla Wellington. E’ un piatto di origine inglese a base di filetto di manzo avvolto […]

Natale, Capodanno ed Epifania, un tour de force terrificante a tavola. Adesso è il momento di darsi una regolata.   Per riprendere una corretta alimentazione, il giorno successivo a pranzi e […]

Se avete ancora voglia di festeggiare a tavola, per la vigila dell’Epifania lasciatevi sedurre dalle lasagne napoletane. Sono quelle suggerite da Antonino Cannavacciuolo, il re degli chef italiani con le […]

Un po’ per scaramanzia, un po’ per il piacere di questi sapori, al cenone di Capodanno non deve mai mancare il cotechino con le lenticchie. E’ di buon augurio per […]

Il risotto è uno dei piatti più complicati da preparare. Per farlo a regola d’arte serve manualità, esperienza e passione. Oltre a una rigorosa scelta delle materie prime. Anche nei […]

Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere. Questo vecchio detto vale ancor di più per un cenone a Capodanno, quando magari il formaggio è […]

Basta una piccola meringa per fare felici i nostri bambini. E’ un dolce semplice da preparare e si può modellare a piacimento. Per restare in tema con il clima natalizio, […]

Ma che pasticcio di Natale.. Battuta a parte, questa ricetta è un must del Natale nel Sud. E’ uno scrigno di pasta di pane farcito con rigatoni maneggiati con ricotta, […]

La Pizza di scarola è un classico della cucina napoletana. Ecco la versione ideata dallo chef Cannavacciuolo. Più che di una pizza si tratta in realtà di una focaccia farcita. […]

Che Natale è senza baccalà? Natale è tempo di famiglia e di tradizione. Anche un grande chef come Antonino Cannavacciuolo, nel pensare al suo menù natalizio, strizza l’occhio al grande […]

Vladimir Putin ha promesso che darà alle forze armate russe tutto quello che chiederanno per sostenere la campagna militare in Ucraina.

Chissà perchè ma a Natale è sempre tempo di pizza. E’ il cibo più conviviale del mondo. Tra le pizze made in Sicily, una particolarmente ghiotta è quella alla scarola. […]

Sarà un Capodanno al Massimo. Anzi, per essere precisi ai “Giardini del Massimo“, la bouvette del celebre teatro palermitano.  Una gran soireè per iniziare il 2023 nel luogo più magico […]